Las Guitarras Clásicas Ortega rompen las barreras en la fabricación de Guitarras mejorando los procesos ya existentes. Son el centro de su producción, también llamadas Guitarras de Concierto. Montan cuerdas de Nylon, y además incluyen las mejoras mencionadas anteriormente. Un ejemplo de ello, es que en su interior incluyen un tensor del mástil de 2 vías (concava y convexa). Ortega las define como Guitarras españolas adaptadas al siglo XXI. Dentro de su catálogo de Guitarras Clásicas podemos encontrar 9 seies distintas:"Serie Natural Family, Series Colored Family, Feel Series, Jewel Series, Signature Series, Serie Theatre, Custom Master Selection Series, Nemesis Series y Traditional Series".

​La "Jewel Series" contiene modelos de Guitarras Cutaway & Amplificadas. Las Guitarras de esta serie tienen todas la Tapa solida, tamaño 4/4 y acabados naturales. Variarán también segun el tipo de madera y montan cuerdas D'addario EXP49. Esta serie monta el sistema de electrificación "Fishman Classic II". El modelo JADE monta un sistema de electrificación distinto, el "Fishman Classic".

• Correa Incluida: Si (Modelo OSN 500GT)
• Electrificación: Si (Fishman Classic).  
• Método de Construcción: Totalmente Sólida
• Funda Incluida: Si (Modelo ONB44)
• Cuerdas: D'addario EXP46. Tensión Dura. Recubiertas de cobre en el nucleo. Es una opción muy usada por su rico tono, de resistencia aumentada y gran proyección. 
• Tamaño: 4/4
• Color: Natural
• Tapa de madera: Abeto Engelmann (sólida)
• Acabado de la Tapa: Brillo
• Aros y Fondo de madera: Jacaranda
• Acabado de los Aros y Fondo: Brillo
• Cuello de madera: Caoba (sólida)
• Acabado del mástil: Acabado Satinado
• Diseño del mástil: Tensor del mástil de 2 vías.
• Mástil: Ébano
• Clavijas: Doradas
• Trastes: 21
• Escala : 650
• Anchura de la cejilla: 46 mm
• Profundidad: 90 mm